Pizzeria Bestia von Jury in Neapel ausgezeichnet

Hannover. Die Pizzeria Bestia backt in der Tradition der Pizza Napoletana. Das hat jetzt die Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) bestätigt. Die Urkunde trägt die Nummer 1089 – weltweit. In Deutschland gibt es sieben Pizzerien, die den Kriterien der Jury in Neapel standhalten. Darunter ist auch das andere Restaurant des Bestia-Chefs Sandro Bavoso in Hildesheim. Das wurde bereits 2018 ausgezeichnet mit der laufenden Nummer 787.  Neapel gilt als Heimat der Pizza, wie sie heute bekannt ist. Die AVPN kümmert sich seit 40 Jahren um die inzwischen als Weltkulturerbe anerkannte Pizza-Tradition und schreibt Zutaten, Küchenmaterial und Einzelheiten zur Herstellung vor. Bereits im Frühjahr war das Bestia von einem österreichischen Magazin nach einer Umfrage zur beliebtesten Pizzeria Niedersachsens gewählt worden.